Como hacer calabazas de Halloween en muffin

Hola!!

El miercoles las mamas bloggeras y yo haremos un blog HOP sobre halloween, no se lo pierdan que seguro habra montones de ideas divertidas para celebrar!

Asi que buscando que hacer para el hop se me ocurrio hacer unos muffins de huevo de espinaca pero en forma de calabaza de Halloween y esto fue lo que salio:

Muffins de huevo con espinaca y queso; brochetas de uvas y
sandwich de calabaza con frijol y queso

 Quedaron buenisimos y espero que a mi enano le hayan encantado tanto como a mi. Lo mejor de todo es que se hacen muy rapido.

Muffins de huevo con espinaca y queso

(4 muffins)

Ingredientes:

1 taza de espinaca limpia y desinfectada

1/4 cebolla picada

1 cucharadita de ajo picado

1 pisca de sal

Aceite en aerosol

2 huevos

1 rebanada de queso manchego cortada en cuadritos

En un sarten coloca el aceite en aerosol y deja que se caliente un poco, agrega la cebolla y cuando este translucida agrega el ajo, deja un minuto mas y agrega la espinaca y la pisca de sal. Baja el fuego y tapa. Mientras tanto, bate los huevos con una pizca de sal y los cuadritos de queso, reserva. Prende el horno a 350 F y pon aceite en aerosol en los moldes para muffin. Saca la espinaca, escurre un poco el liquido y picala bien, agregala a la combinacion del huevo y revuelve. Divide la mezcla entre los cuatro moldes y mete al horno por 12 minutos o hasta que al meter un palillo este salga limpio. Saca y deja enfriar por 5 minutos, voltea y disfruta!

Muffins de huevo con espinaca y queso

 

Ademas de los muffins, puse unas brochetas de uvas (deliciosas, dulces y super jugosas) y un sandwich de calabaza con frijol y queso.
  

Calabaza de sandwich de frijol con queso

Taran, un lunch super rico, facil y nutritivo para un enano que cada dia es menos enano, jajaja!

Lunch de calabazas de halloween

Para más ideas de Halloween dale click aquí o en la siguiente imagen.

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Gracias por visitar mi blog y recuerda:

Convierte el lunch de tus enanos en algo divertido, para ti al hacerlos, para ellos al comerlos.

Hasta la próxima!

Laura =o)