Como hacer una tortilla española perfecta

¡Hola!

¡¡Tenemos visita!! Un muy querido amigo que viene desde la India llegó hoy a visitarnos y no tarda en llegar a desayunar. Aaaaaahhhhh!!! ¿Qué hago? Lo primero que se me ocurrió fue hacer una deliciosa y perfecta tortilla española. Es muy sencilla de hacer y sale perfecta siempre y cuando le des algo súper importante: TIEMPO para cocinarse a fuego muy lento.

Tortilla española de papa con pimiento morrón rojo

Tortilla española

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1/2 cebolla cortada en rebanadas finas
• 1 diente de ajo picado
• 2 papas peladas y cortadas en rebanadas delgadas
• 1/2 pimiento morrón rojo lavado y cortado en bastoncitos delgados
• sal y pimienta al gusto
• aceite de canola 

Procedimiento:

1. En un sartén pon un poco de aceite y acitrona bien la cebolla y el ajo.
2. Agrega el pimiento morrón y deja cocinar por unos 3 minutos más.
3. Retira del fuego la cebolla y el pimiento.
4. En un sartén profundo y con tapa agrega suficiente aceite para que se cubra todo el sartén incluyendo las paredes.
5. Acomoda poco a poco las rebanadas de papa de forma circular hasta cubrir todo el fondo del sartén. Sigue acomodando el resto de las papas en una segunda y tercera capa alternando con la cebolla y el pimiento hasta terminar. 
6. Bate los huevos, agrega sal y pimienta al gusto y con cuidado agrégalos a las papas.
7. Tapa y pon a cocer a fuego lento por unos 10 - 15 minutos o hasta que al meter un palillo este salga limpio y las papas estén suaves y cocidas. 
8. Apaga el fuego y tapado deja reposar por 3 minutos. Destapa y con un cuchillo pásalo por la orilla de la tortilla española para separarla bien del sartén. Toma un plato suficientemente grande que cubra el sartén y con mucho cuidado voltea la tortilla española. Tarán! Verás lo hermosa, doradita y bien cocida que quedó.
9. Corta en rebanadas y sirve de inmediato. 

Nosotros muy al estilo mexicano la acompañamos con frijoles refritos, queso fresco y bolillo recién horneado. Yumm!! Delicioso y todos quedaron encantados.

Tortilla española con papasy pimiento morrón rojo.
¡Simplemente delicioso!

 El enano estaba feliz y haciendo muchas payasadas cuando quise tomarle la foto. 

Un enano feliz con su tortilla española

 Bienvenido Manoj, nos encanta tenerte de visita por este lado del mundo!

Nada mejor que compartir los alimentos que con la gente que más queremos.

Gracias por visitar mi blog.

Y recuerda:

Convierte el lunch de tus enanos en algo divertido, para tí al hacerlo, para ellos al comerlo.

Hasta la próxima.

Laura =o)

Galletas para Navidad

Hola!

Hoy revisando algunas fotos encontré estas de la Navidad pasada que nunca subí al blog y, aprovechando la vacación y que en en 5 días será el taller de "Hornando y Decorando galletas con mamá" pensé que estaría padre compartirlas.

A mi enano le encanta ver como preparo la comida y en muchas ocasiones quiere ayudar. Así que esa fue la razón perfecta para que juntos hiciéramos unas ricas galletas para compartir y regalar a toda la familia en Noche Buena.

Fue muy divertido y él estaba encantado. Creo que no hay nada que le de más gusto que sentir que está creando algo él solito y que luego lo pueda compartir con todos nosotros. 

Tan ricas que hasta el plato se quería comer

La receta que usé para las galletas es la misma que utilicé para la fiesta de Halloween y la puedes encontrar aquí. Recuerda ajustar los tiempos de horneado dependiendo del tamaño y el grosor de tus galletas. Sobre todo, recuerda que no necesitas esperar a que se vean doraditas para saber que están listas. Estas galletas estarán cocidas aunque se vean muy blanquitas.

Acomodando las primeras "esferas" de navidad de su arbolito

Una vez que horneamos las galletas las dejamos enfriar y luego las decoramos con un poco de icing o betún, m&m´s y chochitos.

Enano feliz en proceso de decoración
de galletas navideñas

Realmente fue muy divertido y es algo que creo que repetiremos cada Navidad. 

Un enano feliz en Navidad

Si quieres ver más ideas de Navidad dale click aquí o en la siguiente imagen:

Gracias por visitar mi blog y nos vemos en la próxima.

Y recuerda,

Convierte el lunch de tus enanos en algo divertido, para tí al hacerlo, para ellos al comerlo.

Laura =o)

Ideas para Navidad

Hola!

Y seguimos con la recopilación de algunos posts por temas y ahora tocó el turno a los relacionados con Navidad! No cabe duda que recordar es volver a vivir y viendo estas fotos no puedo más que pensar en todas las cosas que quiero hacer en la próxima Navidad. 

Por lo pronto, te dejo con 10 ideas para hacer con tus enanos y que seguramente hará de esa fecha una mucho más especial e inolvidable.

10 ideas para Navidad

De izquierda a derecha y de arriba hacia abajo:

1. Arbolito de Navidad para el lunch de mi Enano
2. Galletas de genjibre para el desayuno
3. Un regalo y galletas de espiral en el lunch de mi Enano
4. Santas de fresa con queso crema
5. Galletas de Navidad 
6. Un arbolito en el desayuno
7. Muffins de arbolito de Navidad
8. Como hacer un Santa Claus comestible
9. Arbolito de Navidad en el recetario
10. Santas de fresa con queso crema

Espero que te gusten estas ideas.

Gracias por visitar mi blog y nos vemos en la próxima.

Y recuerda,

Convierte el lunch de tus enanos en algo divertido, para tí al hacerlo, para ellos al comerlo.

Laura =o)

Ideas para Halloween

Hola!

Hoy me puse a la tarea de hacer una recopilación de ideas divertidas para Halloween. Puedes encontrar desde cosas muy sencillas y fáciles para decorar, comida especial para Halloween, hasta como armar una gran fiesta para tus enanos. 

No te la pierdas, nunca es demasiado pronto para empezar a pensar en Halloween.

De izquierda a derecha, de arriba hacia abajo:

Ideas para Halloween

Más de 15 ideas para Halloween

1. Decorando el baño
2. Calaveritas para el lunch
3. Frankenstein en el lunch
4. Calabazas para el lunch
5. Un sandwich de calabaza
6. Muffis de araña
7. Una momia en el lunch
8. Frankenstein para decorar
9. Una telaraña para la puerta principal
10. Muffins de búho
11. Fantasmas y momias para el lunch
12. Una telaraña en el piso para jugar
13. Calaveras en el lunch
14. Un cementerio para desayunar
15. Como preparar una fiesta perfecta de Halloween
16. Muffins de calabaza

Espero que te gusten.

Gracias por visitar mi blog y nos vemos en la próxima.

Y recuerda,

Convierte el lunch de tus enanos en algo divertido, para tí al hacerlos, para ellos al comerlos.

Laura =o)

Ideas para Pascua

¡Hola!

Ya faltan pocos días para la llegada del conejo de Pascua, así que no dejes pasar esta oportunidad para hacer algo divertido y memorable para tus enanos. Recuerda que esos momentos creando tradiciones familiares quedarán por siempre en el corazón de cada uno.

Y como no hay nada mejor para crear y reforzar una tradición que la comida que la acompaña, aquí te dejo 12 ideas para Pascua que son muy sencillas y divertidas de hacer.

Ideas para Pascua de El Lunch de mi Enano

De izquierda a derecha y de arriba hacia abajo:

1. Cómo hacer bisquets en forma de conejo
2. Conejos y Osos escolares
3. Conejos y consejos para un desayuno veloz
4. Un pollito de desayuno
5. Conejos de Pascua
6. Un conejo escondido en su madriguera
7. Canastas de huevo con jamón
8. ¿Qué comen los conejos? ¡Zanahorias!
9. Canastas de huevo con jamón para el lunch de mi enano
10. Un conejo brincando hacia su madriguera
11. Una comida de conejo
12. Más conejos de Pascua
13. Como festejar Pascua con un enano

Espero que las disfrutes y te animes a preparar alguna.

Gracias por visitar mi blog.

Y recuerda:

Convierte el lunch de tus enanos en algo divertido, para tí al hacerlo, para ellos al comerlo.

Hasta la próxima.

Laura =o)

Un conejo escondiendose en su madriguera

Hola!

Ya estamos por terminar esta semana de conejos, ya están por irse a esconder a su madriguera. Así que hoy el desayuno reflejaba lo que está por venir.

Un conejo escondiéndose y que sólo dejaba ver su colita y sus patitas. 

Un conejo escondido en su madriguera

Fue súper fácil de hacer. 

Un conejo de hotcake con nutella, escondido en su madriguera

Es un hotcake cubierto de nutella y la colita y las patitas son círculos más pequeños de otro hotcake. Todo acompañado de mermelada de guayaba con sprinkles verdes, un par de cerezas y una mandarina clementina. Yummmm!!

Para ver más ideas para Pascua dale click aquí o en la imagen de abajo.

Gracias por visitar mi blog.

Y recuerda:

Convierte el lunch de tus enanos en algo divertido, para tí al hacerlo, para ellos al comerlo.

Hasta la próxima.

Laura =o)

Ideas para San Valentín

¡Hola!

Hoy me dediqué a hacer una recopilación de posts sobre San Valentín. Siempre es más sencillo tener todo en un mismo lugar. ¿Cierto?

Pues aquí van y espero que los disfrutes.

10 ideas para San Valentín

De izquierda a derecha y de arriba hacia abajo:

1. Un lunch lleno de amor
2. Desayuno lleno de amor
3. Corazones por doquier
4. Brochetas de frutas de corazones
5. Hamburguesa de corazón con papas de corazones
6. Mexicano de corazón
7. Lunch de corazones
8. Cómo hacer una pizza de corazones
9. Muffins de corazones
10. Omelet de corazón

Gracias por visitar mi blog y nos vemos en la próxima.

Y recuerda,

Convierte el lunch de tus enanos en algo divertido, para ti al hacerlos para ellos al comerlos.

Laura =o)

Una comida de conejo

¡Hola!

Hoy fue un día de andar a las carreras, aprovechando las vacaciones estamos pintando algunas partes de la casa. Pero no sólo fue eso, sino que además nos llegaron visitas!!! Auxiliooo!!

Aún así me las arreglé para hacer una rica comida en sintonía con el tema de esta semana: los conejos de Pascua. 

Una comida de Conejo: arroz, brócoli, zanahoria,
tortilla española con elotitos.

Fue muy rápido tomando en cuenta que hice arroz blanco para todos y ya tenía un pedazo de tortilla española que había quedado del desayuno de ayer. Sólo puse a hervir unos minutitos el brócoli y las zanahorias y acomodé todo así:

Easter dinner!

Fiuf! La libre y mi enano comió muy rico y estaba feliz con su conejo, aunque la verdad lo que más disfrutó fue la tortilla española. No es por nada pero si estaba buenísima! Pronto pondré la receta en el blog, lo prometo!

Y como lo prometido es deuda, aquí está la receta de la tortilla española.

Para ver más ideas para Pascua dale click aquí o en la imagen de abajo.

Gracias por visitar mi blog.

Y recuerda:

Convierte el lunch de tus enanos en algo divertido, para tí al hacerlo, para ellos al comerlo.

Hasta la próxima.

Laura =o)

Brochetas de conejo

Hola!

¿Sabías que hoy es el día nacional de "algo en una brocheta" (Something on a stick day) en Estados Unidos? Me encanta que tienen un día para todo porque eso ayuda a generar ideas de qué hacer para El Lunch de mi Enano.

Así que hoy de desayuno convertimos un sandwich normal en una rica brocheta de jamón con queso, y como seguimos con los temas de Pascua, pues que mejor que usar unas mini brochetas de conejos y ponerle caritas de conejos a las estrellas de papaya.

Así quedó.

 Para hacer las brochetas utilice el Fun Bites que está padrísimo para que todos los cuadritos te queden del mismo tamaño. 

 Y este fue el desayuno de mamá:

Mi enano tuvo un pequeño accidente jugando con la pelota y se raspó la nariz justo a la mitad. 

Mi enano feliz viendo su lunch de brochetas

Creo que tendré que empezar a acostumbrarme a que los niños a estas edades siempre tienen una cicatriz en alguna parte de su cuerpo.

Mi enano feliz con su desayuno

Para ver más ideas para Pascua dale click aquí o en la imagen de abajo.

Gracias por visitar mi blog.

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Hasta la próxima.

Laura =o)

Como hacer bisquets en forma de conejo!

Hola!

Si me sigues en la página de Facebook de El Lunch de mi Enano, tal vez habrás visto la foto que subí ayer con nuestro súper desayuno en proceso. El enano y yo hicimos conejos para desayunar, pero esta vez los hicimos de bisquet! 

Chom, chom, chom! Que rico bisquet de conejo!

Fue súper rápido y muy divertido. La idea la saqué de aquí y realmente no pudo haber sido más sencillo, en menos de 10 minutos teníamos listo el desayuno, y lo mejor de todo, sin ensuciar casi nada!!

Conejos de bisquet

(5 conejos)

Ingredientes:

• 1 tubo de bisquets listos para hornear pillsbury (son los que vienen en un tubito refrigerados)
• pasitas 
• arándanos
• almendras fileteadas

Procedimiento:

• Con cuidado separa los bisquets. Coloca 5 bisquets en una charola engrasada dejando bastante espacio entre cada uno.
• Corta los otros 5 bisquets a la mitad y acomoda dos mitades en cada uno de los bisquets completos de forma que simulen las orejas.
• Decora con las pasitas para simular los ojos, con el arándano la nariz  y la boca y con las mitades de almendras fileteadas los bigotes.
• Hornea a 375 F por 10 minutos o hasta que estén doraditos.
• Saca y deja enfriar por 3 minutos.
• Disfruta con un poco de mermelada y un platito de frutas!

Conejos listos para entrar al horno

Mi enano estaba encantado y dijo que éramos los mejores chefs del mundo! jajajaja! 

Un gran chef orgulloso de sus creaciones.

Hermoso! Además es padrísimo ver como cada vez se involucra más al preparar la comida y quiere intentar él hacer las cosas solito. Eso lo ayuda a sentirse más seguro y a reforzar su autoestima.

Un orgulloso chef con sus bisquets de conejo

Cuando vio el resultado final se emocionó mucho de ver como la masa se había transformado.

Conejos de bisquet listos para comer!

Los emplatamos con mermelada de fresa y un poco de mango (que no salió en la foto)

Conejo de bisquet con mermelada de fresa

El enano estaba muy contento viendo su obra de arte!

Bisquets de conejo para desayunar!

 Y no pudo esperar más para darle un mordidón. Chooom! 

Chooom, choom, choom! Disfrutando de su conejo de pascua.

Un súper desayuno, perfecto para convivir y divertirse en estas vacaciones!

wow! mira como quedó el conejo!!

Para ver más ideas para Pascua dale click aquí o en la imagen de abajo.

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Hasta la próxima.

Laura =o)

Conejos y consejos para hacer un desayuno veloz!

Hola!

¿Qué tal las vacaciones?

Mi enano y yo las estamos disfrutando al máximo buscando cosas que hacer juntos.

Hoy, por ejemplo, disfrutamos un rico desayuno de conejos. 

El primer conejo era un hotcake integral, con ojos de pasas, nariz de cereza y bigotes y boca de fruta seca. El segundo conejo era igual que el primero sólo que de mango. Súper rico y como me dijo mi enano al verlo: este es un desayuno nutritivo! Aaaawww, lo amooo!!

Conejos para el desayuno

¿Me creerías si te dijera que estuvo listo en menos tiempo de lo que escribí este post? ¡De verdad! 

Sigue estos consejos y verás que fácil es:

1. Utiliza platos divertidos y llenos de color. En este caso, usé uno de conejos, así que aproveché las orejas que ya venían pintadas en el plato y sólo me preocupé por hacerle una carita al hotcake.
2. Cuando prepares hotcakes o muffins haz de más y refrigéralos para que los puedas usar en el transcurso de la semana. O congélalos para que te duren más tiempo y sólo tengas que sacarlos cuando necesites algo muy rápido.
3. Usa los moldes de silicón que ya vienen con formas definidas de algún animal o la caricatura favorita de tu enano. Así sólo necesitarás llenarla de frutas o vegetales para tener el complemente perfecto del plato fuerte. 
4. Menos es más, así que no te agobies pensando en utilizar 20 ingredientes o accesorios distintos. Mientras más sencillo sea el platillo, lucirá más y tanto tú como tu enano lo disfrutarán igual. Para este desayuno solo usé 5 componentes: el hotcake, las pasas, las cerezas, el mango y la fruta seca. 
5. Diviértete pensando en como hacerlo, recuerda que esto es divertido y que no estás buscando hacer un conejo o un muñeco perfecto. 

Y bueno, regresando al desayuno, el enano estaba feliz.

Un enano feliz con su desayuno de conejos

Mira mamá, dos conejos para desayunar!

Y hasta se puso a modelar el plato con su manita! Y con ustedes los conejos de pascua. Tarán!

¡Y con ustedes los conejos!

Quedó encantado, sólo agregamos un poquito de miel de abeja para darle más sabor al hotcake y de repente... PUF! como por arte de magia el plato estaba completamente limpio y el enano feliz lamiendo sus bigotes como un gato después de comer.

Yummmmm!

Yumm! Súper rico!

Estaban boooenísimos mamá! 

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Hasta la próxima.

Laura =o)

Conejos de pascua

Hola!

Llegaron las ansiadas vacaciones pero eso no quiere decir que nuestros enanos no quieran comer algo divertido en casa. Además, no importa si es fin de semana o vacaciones, mi enano sigue muy de cerca sus horarios de despertarse y todos sus alimentos, incluyendo lo que sería su lunch.

Este estuvo facilísimo y súper rápido de hacer:

Bunny bento

El conejo es un sandwich de nutella, un poco de pasitas en el conejito de abajo, papas de vegetales y estrellas de papaya con caritas de conejo. Todo en sintonía con las celebraciones de Pascua.

Te aseguro que no te llevas ni 10 minutos en hacer este lunch y la cara de alegría de tus enanos te hará sentir la mamá más feliz del mundo!

Bunny Bento

Este lunch forma parte del linky party de Bentos on the Bayou, donde podrás encontrar bentos padrísimos hechos en menos de 15 minutos.

Para ver más ideas para Pascua dale click aquí o en la imagen de abajo.

Gracias por visitar mi blog.

Y recuerda:

Convierte el lunch de tus enanos en algo divertido, para tí al hacerlo, para ellos al comerlo.

Hasta la próxima.

Laura =o)